“頭暈圣藥”數天麻，天麻偽品辨一辨 - 滋補養生產品

傳說，天麻本是二郎神君用來射殺九頭鳥的定風神箭所化，因此，人們常稱天麻是“定風草”“赤箭”。元代時期，一個遠近聞名的醫學家羅天益曾評價天麻稱：“虛風內作、眼黑頭眩，非天麻不能治。天麻乃定風草，故為治風之神藥”。

時至今日，人們多用天麻做成天麻汽鍋雞或天麻鮑魚湯等滋補藥膳進補身體，但是，隨著天麻的需求量日益加大，一些不法商人就用例如馬鈴薯根莖等冒充天麻出售給消費者，他們制成的天麻偽品足以以假亂真，讓普通消費者很難一眼辨別。

首先，我們要認清天麻的真實面目。簡單來說，天麻完全可以用這幾句話概括：“外形長圓扁稍彎，點狀環紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部傷痕似臍圓。”通俗一點，就是天麻在形態上呈略扁的橢圓形，表皮呈黃白色至黃棕色，有類似于干姜皮的縱皺紋和類似于芝麻的多輪橫環紋。頂端有類似鸚嘴狀的紅棕色芽莖，下端有有類似凹肚臍一樣的痕跡。此外，以不空心且斷面呈黃白色至三棕色的角質樣冬麻為佳。

當我們認識到真品天麻后，再來辨別一下偽品天麻都有哪些吧。

我們知道，馬鈴薯的干燥塊莖在外形大小上都和天麻類似，倘若馬鈴薯的頭部蘆頭人工扎成，表面同樣有點狀的須根痕環紋，乍一看確實無法分辨。但馬鈴薯塊莖干燥后有細裂縫，嘗起來味道味甜，而天麻聞起來有淡淡的腥臭味。

此外，據說一些不法商家看見大麗菊的干燥塊根外形呈紡錘形，可見纖維斷頭，和天麻也十分類似，但其多空心，表皮也不見點狀環紋，咀嚼后有些粘牙。所以，大家千萬不要輕信商家一面之詞，將之當成天麻的新品種錯認哦！

當然，還有一些不法商人還拿紫茉莉的干燥根冒充天麻，在外形上都能達到以假亂真的地步，但是，仔細聞味品嘗后，就能發現區別，如果咀嚼后有明顯麻辣感，那十有八九是紫茉莉根莖了。

綜上所述，所有假冒天麻的偽品，至多只能在外形上下功夫，一旦聞起味道、品其口感，自然就真相大白了。