慧眼識別干百合 - 中藥飲片代工

關于市面上常見的百合干，有一部分人可能會誤以為百合干是百合的花瓣晾曬干燥后形成的。實際上，百合干來源于百合的根部，即百合的肉質鱗莖。剛挖出來的百合鱗莖用清水洗干凈后，像一朵含苞待放的花骨朵，非常漂亮。

當然，從營養價值上來說，新鮮的百合鱗片自然口感較好，也比較有營養；可是，受到季節和市場供應等因素的影響，我們在市面上見到的還是干燥的百合片居多，新鮮的百合卻比較少見。

那么，當我們想要購買百合干煲湯或者煮粥時，應該注意哪幾點呢？

首先，如果我們在購買百合干的時候，聞到一股發酸且有些嗆鼻的氣味時，表明這些百合干是用大量的硫磺熏過的，里面的二氧化硫殘留十分嚴重，不用說，這樣的百合干是不建議購買的。

如果你聞見百合干散發著一股清香的氣息，也沒有任何刺鼻的氣味，就可以排除這類百合干含有二氧化硫的不好成分。

其次，當我們在購買百合干時，觀察到百合干的表面光潔，沒有瑕疵，鱗片的形狀也相當漂亮，筆者不建議大家購買這類百合干。

因為質量好的百合干外表難免會受到一些磕碰，鱗片的形狀有點殘缺也是很正常的現象。另外，百合干的顏色泛黃也是正常現象。

然后，我們在選購百合干時，為了避免購買到一些用硫磺熏過的毒百合或者檢驗不合格的劣質百合干，筆者建議大家去正規的門市購買，實際價錢上不僅沒有太大差異，質量上還會比普通商店或者市集上購買得要強上許多。何樂而不為呢？